Ovos Rotos

Dias fresquinhos, apetecem mesmo petiscos em casa..
Petiscos rápidos e fáceis. Este é dos meus preferidos..

Ingredientes:

Batata Palha q.b.

Presunto q.b

Ovos q.b.

Molho de Trufa q.b.

Todos os ingredientes são q.b.pois depende da quantidade que quiser fazer e fica sempre bem.

Como fazer:

Comprei o presunto já fatiado fininho e do bom! Utilizei Pata Negra. Isso faz toda a diferença. 

Cortar ás tirinhas. Reservar.

Dispor numa taça por camadas as batatas, o presunto e o molho de Trufa alternadamente.

Estrelar a quantidade de ovos a gosto, não deixando secar os ovos pois devem estar cremosos.

Quando finalizar as camadas, colocar os ovos já prontos por cima. Finalmente envolver tudo, desfazendo os ovos.

Este petisco pode ser feito com outros ingredientes. Substituindo o presunto por espargos, ou até mesmo atum fica igualmente saboroso.

Enjoy 😋

Linguine Com Camarão e Bacon

Esta é daquelas receitas reconfortantes, e saborosas, que se pode fazer com o que temos disponível em casa. A base da receita mantém e só têm de alterar o Camarão ou o Bacon para o que tiverem ou preferirem.
Utilizei a Bimby para fazer mas todas as receitas que faço podem ser feitas com o belo do tacho e da colher de pau.

Ingredientes
15 g de Coentros
Casca de meio limão ( só a parte amarela )
30 g de Azeite
3 dentes de Alho
30 g de Whisky
200 g Polpa de Tomate
1 col. Chá de Sal
1 pitada de pimenta
800g de caldo de legumes caseiro ou 1 cubo de caldo e 800g de água
350 g de Linguine
500 g de miolo de Camarão
150 g de Bacon

Como fazer:

1 Coloque os Coentros e o Limão na Bimby e rale 7 seg/ Vel7. Retire e reserve.
2 Coloque no copo vazio, o azeite e o alho e pique 3 seg/Vel8. De seguida refogue 3 min/120*/Vel1
3 Adicione o Wisky e o Bacon e cozinhe 2 min/120*/Vel1
4 Adicione o Tomate, o Sal, a Pimenta, o Caldo e cozinhe 12 min/120*/Vel1
5 Adicione o Linguine e coza 10 min/100*/Colher inversa/Vel1
6 Adicione o Camarão e cozinhe 3 min/100*/Vel Colher.

Servir polvilhado com os Coentros aromatizados com limão.

Enjoy 😊

As experiências devem ser partilhadas..
Ao longo dos tempos fui procurando reinventar-me para almoços e jantares.
Este espaço não é um espaço profissional, nem tem pretensões de o ser. É somente um espaço onde vou partilhar as minhas receitas para salvar alguns dias em que não tenham nada em mente do que  fazer.
Não gosto de receitas complicadas, demoradas.... Por isso tudo o que aqui vai estar, será o mais básico, rápido e fácil possível.
Vai existir alturas em que provavelmente não publicarei... mas este espaço não é uma obrigação.
É somente um prazer.
Bé.